第581章 太后的心思 葱烧海参

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    没有多长时间,便摆满了整个桌子。

    也幸好桌子不是很大。

    但即使如此,肯定吃不完。

    没办法,这是皇室的规格。

    一次几道菜,这是有规定。

    “呦,御膳房研制出新的菜品了?”看着桌子上面,从来没有吃过的两道菜。

    项云的眼睛不由一亮。

    只见这两道菜,看着十分的好看。

    “这是什么菜?”项云向一旁的传菜员询问道。

    这些人,必须熟悉每道菜的信息,就是为了预防大王询问。

    谁知道大王哪天来了兴致,突然询问一下。

    没有好做的工作。

    他们为了这个万一,每天要背诵很多东西。

    了解很多东西。

    万一不知道。

    那么······你的前途没有了。

    “回禀大王,这一道菜叫做——葱烧海参,乃是小当家大厨,刚刚研究出来的新菜品,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,美容养颜,滋阴补肾······”

    项云的饭菜之中,有很多都是大补之物。

    比如说鲍鱼海参,比如说韭菜,比如说虎骨鹿鞭等等。

    有时还会有人参之类的。

    没办法,谁让项云后宫的女人有些多呢。

    所以,必须要大补才行。

    葱烧(b)海参是鲁东经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。

    从鲁东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。

    是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

    海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

    据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

    海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种,鲁东沿海所产的刺参为海参上品。

    海参之所以名贵,还另有一个原因,就是海参生于浅海礁石的沙泥海底,喜在海草繁茂的地方生长,在采捞时需人工潜水逐个捕捞,费力而且得之很少,故物以稀为贵。

    烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

    烧出海参色暗汁宽,味薄寡淡,让人食之不忘。

    袁枚《随园食单》载有:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”

    有鉴于此,京都丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。

    他针对海参天性浓重的特点,采取了“以浓攻浓”的做法,以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。

    ······

    第二道菜乃是一份面食,叫做——黄金馒头。

    制作的金黄,如同黄金一般。

    让人看着,就十分的有食欲。

    项云听完之后,拿起一个黄金馒头,开始品尝起来。

    他确实有些饿了。

    所以狼吞虎咽的。。笔趣库  .

    就在这个时候,下人们纷纷走了上来。

    手里端着托盘,菜肴。

    也算是,对得起父母的在天之灵。

    虽然她请求项云留李自成一命,但是,这并不代表着她会原谅对方。

    对方犯下的错误,她一辈子都不会原谅。

    但是具体发生了什么,她不清楚。

    她以为李自成也被抓了。

    所以才火急火燎的,让项云前来。

    从小在一起长大。

    太后还真担心李自成。

    “他不会出意外吧”,太后一脸的担心。

    ······

    太后得到消息,成国被攻克了。

    她只想为其留住一命。

    让他平安度过一声。

    “哦,逃走了?”听到项云的话,太后的眉头不由一皱。

    毕竟是亲兄妹。

    其实,他的心里还是有埋怨的。

    埋怨李自成派人刺杀项云,差一点杀了自己的儿子。

    不过恨是恨。

    “这个······儿臣就不知道了”,项云不由摇了摇头。

    “哎,你说他也真是,直接投降就完了呗,非要弄出这些,你又不会伤害他”,太后那个气啊。

    项云听到母后的话,淡淡一笑。

    “母后,儿臣知道你在想什么,不过你不用担心,舅舅他在王都被攻克之前,就已经逃跑了”。

    “即使是寡人,也不知道他在什么地方”。

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