赵青枣看他不动，把筷子递了上去：“尝尝啊，吃完了告诉我味道如何。”皮蛋这种东西，就算是在现代，也不是每个人都喜欢的，有人爱的要死，有人毫无兴趣，这些都很正常。她的客户定位，就是那些能够接受皮蛋的人，不需要全部人都热爱，也要一部分人喜欢，她就能打开市场了。
所以相比制作，他最担心的是，这个从来没有出现过皮蛋的世界，能不能接受它的存在。咸鸭蛋虽然也不错，但是制作方法人人都知道，能拼的也只有价格和质量，这些赚不到多少钱。但是如果皮蛋能够流行开来，她的卖点就是独特。
物以稀为贵。到时她能够掌握的，不是一枚皮蛋的价值，而是一份独家秘方。不管是授权合作，还是卖掉秘方，都比最初级的腌制能赚到的多。
看着一脸希冀的赵青枣，沈长亭根本说不说拒绝的话，只能硬着头皮上了。
夹起一块小小的皮蛋，在酱料里沾了沾，沈长亭放进嘴里。顿时一股奇怪的味道在嘴里弥漫开来，不刺激，却很浓郁，倒是不难吃。
赵青枣看他一脸奇怪的表情慢慢咀嚼，也不发表意见，心里有些急，问道：“怎么样，怎么样，好不好吃？”
沈长亭将嘴里的咽了下去，又夹了一块，说道：“不好说，我再尝尝。”弹性坚韧的蛋白，软软的蛋黄，搭配上赵青枣独家调配的调料，咸鲜爽口，作为凉拌菜，的确是不错的一道佳肴。
沈长亭只觉得他从来没吃过这么奇怪的东西，虽然奇怪，但是又挺好吃的。第一口还有些抗拒，之后就有些停不下筷子，又吃了一块，放下筷子，认真道：“这个皮蛋，以前从来不曾吃过，连听都没有听说过。初尝时，滋味尚且有些不适，不过之后就能感觉出它的美味，与咸鸭蛋相比，别有一番风味。”
“太好了！果然这里也还是有人喜欢吃的！”赵青枣大喜，这下就不用担心不受欢迎了，只要有人喜欢，她就能想办法卖出去。
看她这么高兴，沈长亭也为她祝贺，这些天来赵青枣为这些小东西付出的心血，旁人不知道，他可是全都看在眼里，能够成功，他也松了口气。不过他还是谨慎了一些：“光是我一个人，还不能大意，再找人试试。你也不用太国担心，我觉得很好吃，一定会有人喜欢的。”
赵青枣也是这个打算，要是冒冒失失地拿去卖，万一这里的人都不喜欢，反而砸了她的牌子，之前用咸鸭蛋积累起来的人气也要跟着受挫：“嗯，我也这么想，等下我去上工的时候，带几个去衙门，那里人多，正好可以来调查一下。”
沈长亭觉得可行，又鼓励她几句，两人上工去了。
赵青枣想着，一来就做凉拌皮蛋，未免太单调了，而且没有配菜，只有皮蛋本身的味道，要是遇到还没适应的人，一时可能会接受不了，不如先做个众人接受度高一点的。
在脑中快速过滤了一遍食谱，最后决定做皮蛋豆腐。豆腐这样东西，十分神奇，不管喝什么煮在一起，都能搭配的十分巧妙，既能够融合两种味道的优势，又因为本身的清淡，不会破坏另一样食材的特质。这个时候用来搭配皮蛋，最适合了。
厨娘看到赵青枣带来的奇特食物，有些好奇到底能做出什么样的菜肴来，一边打下手，一边在一旁看着。
赵青枣将皮蛋洗净去壳，切成小粒，备用。然后将豆腐切成均匀的薄片，整齐地码在盘子里，放在锅里隔水蒸。豆腐本来就是熟的，正式时间不需要太长，只要热透就行。在切好的豆腐上依次放上榨菜粒，和之前切好的皮蛋粒。最后淋上调配好的麻油酱油等调料。
大功告成。
赵青枣满意地看着眼前的成品。厨娘问道：“这就行了？这做法也太简单了吧？能好吃吗？”
沈长亭在皮蛋去出来时，对着裹满的泥，心凉了一半，等到皮蛋剥出来，对着那黑不溜秋的颜色，另一半也凉了。他紧张地咽了咽不存在的口水，这东西好不好吃还在其次，重要的是，真得可以吃吗？
平时的煮蛋，是白白皙嫩的模样，腌制了咸鸭蛋，也是白白皙嫩的模样，这看上去像是中毒鸭蛋的可疑物体，吃了真得没有问题吗？他也不是怀疑赵青枣，只是第一次看到这么稀奇古怪的，难免有些无法接受。
沈长亭跟在她身后，看她一副近乡情怯的模样，暗暗发笑，觉得十分有趣。他安慰道：“不用担心，一定会成功的。你看你之前做的那些咸鸭蛋，不是也很瘦欢迎吗，这次这个什么，蛋，一定也会成功的。”
“皮蛋。”赵青枣纠正他的名称：“那我开坛子了啊。”
沈长亭点头：“开吧。”
她又拿出酱油，这里的酱油似乎没有生抽老抽之分，味道介于两者之间，倒是省的调味了。浇上一汤匙酱油，半汤匙香醋，又撒上了少许白糖提鲜。之后赵青枣将葱蒜切丁，又去了半截红辣椒，也切成丁。
最后撒上少许白芝麻，几滴香油，一盘可口的凉拌皮蛋就做好了。原本能将葱蒜等在油锅里爆香，味道会更佳，只是古代的灶，生火实在太麻烦，为了一点点配料特地去生火，实在太为难人了。好在这道菜原本就是凉拌，直接也别有风味，倒是省了不少力。
赵青枣将做好的凉拌皮蛋放在桌上，又拿了一双筷子，向沈长亭招手：“快来了，尝尝味道怎么样？”
认真记好，又把铜板收起来，她才猛然发现沈长亭就坐在旁边，吓了一跳，随机拍了拍胸口：“老天，吓死我了！一回头看到这么大一个人。你回来了，等下，饭已经做好了，等我收拾好这个，就能开饭了。”
沈长亭忙道：“不急，你慢慢来。这是今天的鸭蛋钱吗？卖得怎么样，辛不辛苦？”要是太辛苦，下次我陪着你去吧，他最想说的是这句话，但是没有说出口。
赵青枣利索的收拾好，舀水洗手：“不辛苦，今天生意可好了，只花了上次一般的时间就卖完了。那些客人还一直催着我下回早些去呢，说特别喜欢做的咸鸭蛋，特别喜欢吃。这样下次，不用多久，我就能打出口碑了，之后卖东西就方便多了。”
赵青枣开了坛子，取出两个裹着泥的皮蛋。她拿给沈长亭看，沈长亭皱眉，疑惑道：“这要怎么吃，上面还裹着泥呢。”
“洗洗就好了。”赵青枣手脚麻利地洗干净外层的泥，剥了壳，将菜刀沾了沾水，以免皮蛋的碎渣黏到刀上，让切出来的皮蛋不齐整。接着对半再对半，均匀地切成八瓣，在盘子里码好，犹如一朵黑色的向日葵。
倒也过得风平浪静，两人对此都十分满意。
一晃眼，又是十天过去，这天，赵青枣心情有些激动，她腌制的皮蛋也差不多时间了，今天打算开坛子，看看有没有成功。
他悄悄地坐到一旁的凳子上，含着笑看赵青枣兴致勃勃地检验她的劳动成果。眼光瞄到一边的纸上，上面做了一些记号，有数字的记录，只是看不懂什么意思，也许是赵青枣独门的记录方法吧，他想。
再怎么数，也只有小小的一堆铜板，赵青枣依依不舍的数完最后一枚，拿起笔在纸上记录下来。这是她自己简单制作的账本，用了现代的财务报表的格式。这样一目了然，古代的记账方式真是看得人头昏眼花。
“哈哈，那是自然，到时一定请大家道最好的酒楼去打牙祭，先借你吉言了。”赵青枣笑起来，招呼他进来吃饭。
依旧是简单的家常菜，味道却还是一如既往的好。菜色也是尽量在改变，每天都有不同的花样，不让人腻味。赵青枣看似大大咧咧，在某些方面，却又十足的细心。这一点细致入微的心意，让沈长亭感受到特别的温暖，就算是粗茶淡饭，也甘之如饴。
两个人的生活渐渐入了轨道，平稳地向前驶去。每日里起来一起吃早饭，之后各自去上工，下了工，先后回到家，赵青枣做好晚饭等着沈长亭回来，两个人一起一边闲话家常，一边吃完饭。洗碗这些家务，也都是轮流在做。洗漱之后一起去书房，沈长亭看书，赵青枣学着这里的文化知识，遇到不懂的，就向沈长亭请假。
沈长亭听了也很高兴，有了口碑，有了固定的客源，就不需要这么起早贪黑的了，虽然赵青枣总是说自己能行，但是可以的话，声场听还是希望她能好好休息。不过这些心思要是说出来，赵青枣一定会不高兴，所以他也不会说。
他笑着道：“那就太好了，你这么勤快，一定能做出成果的，将来赚到大钱，要请客吃饭的啊。”
沈长亭回到家的时候，就看到赵青枣喜滋滋的在院子里数铜板儿。
荷包被扔在桌子上，桌上一边是一堆铜板，一边是笔墨纸张，上面有一些痕迹，看不清写的什么。赵青枣数钱数的笑容满面，仿佛她面前的不是小小的铜板，而是金山银山。她数得特别认真，连沈长亭进来也没看见。
沈长亭一看，就知道这是今天买咸鸭蛋的酬劳。他对这些不是特别在意，觉得家里的钱，只要够用就行，买得起大米，偶尔加个荤菜，冬天能有棉袄御寒，其他也没什么太需求的。不过看到赵青枣这么开心，他也觉得开心。
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