第二卷 际会宁都 第143章 腌制入味

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    随后三人有一搭没一搭地聊着,徐湘这才知道,这徐家有三兄妹,老大徐墨生在宁都做酒楼生意,现在又加上无烟木炭的生意,算得上是一个大商贾,老二嫁给了谢天宝,这天宝客栈在临武县也是十分出名,至于老三徐墨霖,在灵武县与宁都之间做珠宝的生意,其财力比谢天宝和徐墨生加起来还要多。

    徐湘不免又想起了刚进客栈的那份“绢布菜单”,便问道:“谢掌柜,我听小二说,贵店的绢布菜单是表小姐所写。这表小姐,可是徐员外的千金?”

    徐墨霖连忙说道:“正是小女徐佳丽所写。”

    “端的是一手好字!”徐湘夸赞道。

    “徐少爷谬赞了!”徐墨霖谦虚地说道。

    “徐员外,我有个不情之请!”

    “徐少爷您直说无妨!”

    徐湘便说道,“能否让徐姑娘帮我也写一份这样的菜单?”

    徐墨霖一愣,随后说道:“没问题!改天我让小女用绢布写上,我亲自送到宁都,如何?”

    “徐员外误会了!我的这个菜单与天宝客栈的颇为不同,并不是用绢布书写!如果徐员外同意的话,可以带徐小姐来我府上做客?”徐湘连忙解释地说道。

    “没问题,等我下次去宁都,一定带小女去徐府拜访!”

    “徐少爷今日怎么来灵武县了?”徐墨霖又问道,“我可是听兄长说,您一直不喜欢出门,今日见到你着实有些意外。”

    “有个朋友从临河城那边到了灵武县,我准备接他去宁都。刚好就住在天宝客栈。”徐湘解释道。

    “原来是这样!徐少爷您朋友在天宝客栈哪间房?我带您去见他!”谢天宝说道。

    “多谢谢掌柜,我问过小二了。我那位朋友出去闲逛了,也不知道几时能够回来,我便在此等他吧!”

    “光顾着说话了,这菜都要凉了,徐公子来尝尝这道厥鱼,这可是天宝客栈的一道招牌,是另外一位厨师做的!”徐墨霖说着,指着其中一道类似于红烧鱼一样的菜式说道。

    “那我可得好好尝尝!”徐湘笑了笑,拿起筷子试了试。

    鱼吃到嘴里,倒是十分鲜,味道也还算可以,只是却没有什么盐味。

    “怎么样?”谢天宝一脸期待般地问道,毕竟在他眼中,能够研制出炸鸡和烧烤这样的人物,对食物的味道好坏还是很有发言权的。

    “还不错!”徐湘中规中矩地评价道。

    但是他发现了一个问题,这个世界的人似乎对于鱼这种腥味很重的食材,都舍不得用盐来腌制,所以导致很难入味。

    这时,谢天宝问道:“徐少爷,您之前说做鱼之前要用盐抹在鱼的表面,加以生姜和其他调料腌制以去腥,这可是真的?”

    其实,他也尝过蒋隽升烧烤的鱼,也感觉到其中的鱼腥味有些浓,只是对于从未尝过烧烤的他们而言,并不会太过于在意这些小问题,毕竟瑕不掩瑜嘛!

    “的确如此!去掉腥味的鱼,无论是烤还是清蒸红烧,味道均会提升数倍。”

    “只是,这盐......价格实在是太高了,用以腌制鱼,有点不划算啊。”谢天宝摇了摇头,说道。

    “去腥用生姜与酒即可,之所以要抹上盐与其他调料进行腌制,是让鱼更加入味。而不是像现在我们所吃到的这样,表面上有味道,里面却没有多少味道。”

    “原来是这样!”谢天宝露出一丝恍然。

    “哪有?我是做珠宝生意的。”徐墨霖说道,随后又对谢天宝说道:“哥,徐少爷可是到你们客栈来了,你可得好好招待招待。”

    谢天宝连忙说道:“那是自然!那是自然!”

    徐墨霖丝毫没有任何同情,说道:“哥,你听我的!”

    “好吧!”谢天宝想了想,似乎是作出什么艰难的决定一般,终究还是决定将蒋隽升给解雇了。

    “徐少爷,不如我们进内堂说话?”徐墨霖说道,“您好不容易来一趟灵武县,在下自然要尽一下地主之谊。”

    “你怎么认识我的?”徐湘有些好奇地问道,虽然认识徐墨生,但是这个徐墨霖他确定自己是没有见过的。

    “之前我胞兄的木炭店开业,您过去了一趟,便见到了您!只是您走的匆忙,在下还没来得及跟您说话呢!”徐墨霖说道。

    “徐员外不必如此客气,这天宝客栈你也有份?”徐湘见他做主解雇蒋隽升,便猜测地问道。

    “墨霖,你们认识?”谢天宝这时问道。

    “噢!对!哥,跟你介绍一下,这位是宁都啃的鸡的徐长沙徐少爷,之前我劝你们在客栈做炸鸡与烧烤。这些东西,可都是徐少爷研制出来的!”徐墨霖郑重地向谢天宝介绍道,随后又冷冷地看了蒋厨师一眼,“徐少爷说你做的不好吃,就是真的不好吃!我替天宝客栈做主,你可以收拾东西滚了!”

    蒋隽升愣住了,他万万没想到炸鸡和烧烤这么受喜爱的吃食,居然是眼前这个年轻人弄出来的。

    徐湘点了点头,蒋天宝便将他们给迎入内堂一间别致的房间,并吩咐店小二端上酒菜。

    “徐少爷,您怎么突然到灵武县来了啊!早知您要来,我就出城迎接了!”徐墨霖客气地问道。

    谢天宝有些心软,蒋隽升除了心高气傲之外,做出来的食物还算是不错的,也是他天宝客栈的招牌之一。

    “墨霖,你看......”一开始他毫不犹豫地要解雇蒋隽升是因为他以为徐湘是贵族公子,不敢得罪。现在知道,徐湘的身份也只是商贾,也就有些不想解雇蒋隽升了。

    徐墨霖说道:“徐少爷说的就是在下的胞兄。”

    “原来你们是兄弟,我说怎么长得那么像。”徐湘不禁莞尔,在宁都的那群商贾之中,他对徐墨生的印象要稍微深刻一些。

    徐湘没有理会他,自己一开始是抱着善意向他提出建议。可是对于一个自视清高的人,他是永远不会学会谦卑的。更何况自己作为食客,是绝对有权力提出建议的。

    可是人家非但不领情,还一个劲地嘲讽自己,这样的人,怎么可能获得他的原谅?

    见徐湘无动于衷,他又充满希冀地望着谢天宝,抓住他的腿,痛哭流涕地说道:“掌柜的,我知道错了!我以后一定认真听取客人们的建议!您就不要解雇我吧!我上有八十岁的老母,下有三岁小儿!您就原谅我吧!”

    天宝客栈要将自己解雇,他一下子慌了神。毕竟天宝客栈在灵武县是最大的客栈,除了每个月的固定工钱之外,一些比较贵一些的菜式他都能够得到部分的提成,如果离开天宝客栈,去其他酒楼或客栈做厨子,可没有这么好的待遇。

    想到这儿,他连忙跪了下来,“小人错了!是我有眼无珠,徐少爷您大人有大量,就不要与我计较了吧?我不想失去这份工啊!”

    徐湘看着走进来的这个中年男子,看着有一些面善,但是一时间又想不起是谁。

    那中年男子走到徐湘的跟前,朝他拱手行礼,“在下灵武县徐墨霖见过徐少爷!”

    “徐墨霖?”徐湘突然想起了一个人,“你与徐墨生是什么关系?”

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