一般的门店有招牌，有名字，位置不会移动，顾客吃完之后有印象，有足迹，甚至会在网络上留下评分。
但花洋夜市就是一个大范围的夜市，所有花洋夜市上的摊位都叫花洋夜市。
回头客不知应该在何处回头。因此，除了一部分对夜市美食深有研究的花洋本地人，自然大部分人都是一次性的客源。
生客多，熟客少。杀生的事情干得就不少。
但杀也不会杀尽，因为本地人的总量实际上也不算太少。
市场是理性的。它最终会奖励那些手艺极为优秀的师傅，也会淘汰掉那些浑水摸鱼的，难吃得不得了的垃圾。
但大部分商人，也就是大部分留下来的人，手艺都停留在极好和极坏之间。
而美食家之外的顾客，对于烧烤的评价，也大部分集中在“很好”、“挺好”和“比较好”之间。
这有什么分别呢？
所以，在花洋夜市，香料瓶赢不了音响！
这就是表演的重要性！
普通商贩，想到这一层便已经知足。但杜非羽和阿白一样是个磨人的玩意儿，他才不知足，他的追求要更高。
既然是三分靠货，七分靠吹，那为什么不把十分全部拿下？
而且这还只是基本要求。他杜非羽不只要十分，还要十二分，十三分！
产品怎么可以只满足于顾客的要求？
产品要做的，做生意要做的，是开发顾客的想象！是让他们知道，原来还有一种水平，叫做想都想不到的好！
他的五花是三色五花，他的精肉是雪花梅肉，他的火焰，是整条街上最高的，唯一用灵气燃烧的火焰！
杜非羽肆意挥洒，一副神厨的模样。
他横手一挥，用极道宗“排云横山”的掌法，将孜然和花椒末横扫而出。
虽然那些粉末全都不小心撒到了地上，但，没关系。
表演，气质，别烤糊，这才是首当其冲要关注的。
而且，这用灵气真火烤的三色五花，用极道功法做出来的雪花梅肉，怎么有理由不好吃！
“喂，省点调料呀，你又撒到地上了。”
杜非羽正施展到最辉煌的时刻，狐狸又不出所料地跑过来泼冷水。
他当场就想把手上的几十串烤串一下子塞进她嘴里。
但是这样的表演确实很有效果。
冰淇淋和棉花糖可以吸引小朋友们的注意力，而这火柱，可以吸引所有成年人的注意力。
毕竟，大家第一反应就是，是不是哪里着火了。
当然，着火是不可能着火的，灵气控制的火焰很灵活，烧哪里不烧哪里，杜非羽都可以控制。
而且灵气输送一旦中断，火焰随之消失。
毕竟，真要是演到一半发生夜市大火，杜非羽可得吃不了兜着走。
火焰直升如金柱，风吹来，也没有任何摇摆。
人们看着这样的火焰果然好奇，不一会儿摊位的周围就聚满了看热闹的人。
杜非羽见时机已到，振声一喝：
“太极烤串！先到先得啦！”
话音未落，杜非羽两手一弹，黄白两种颜色的香料，竟从旁边的香料瓶射出！
香料腾空而起，如气如雾，杜非羽趁机两手抓起烤串，左右开弓，凌空画圆，旋转的烤串混入调料凝成的香雾之中，味道被细腻地附和到了一起。
手法精妙，有人不禁拍手称赞，但这只是杜非羽的开始。
只见他手舞烤串，行云流水，正在烤着肉的双手，已经施展起了极道宗的基础身法。
流变不滞，任性而为，宗主巅峰之时感悟到的心诀和手法，却都在此时融入了这些烤肉里了。
而更让众人惊奇的是，那香料凝成的烟雾，竟在空气中，在火焰中圆融地旋转、流动，丝毫没有下落的迹象！
但最让众人惊奇的是，那火焰竟跟随着杜非羽的动作，逐渐流转，最后在空中沿着肉串转动的轨迹，画成了一个金色的太极！
这也行？
这用的是什么手法？
人群中发出了嗡嗡的讨论声，这就是杜非羽想要达到的结果。
“这……这是变魔术吧？还是在烤肉啊？”
“哇，感觉光影效果特别好的样子。”
“真想知道这样的烤串什么味道啊……”
“唔，好像叫什么太极烤串？这名字的口气倒不小。”
“啊啊啊，小哥跳舞的样子好好看！太帅了！”
听到最后一句话，杜非羽心中一丝无奈油然而生。
姐姐，这是身法啊！
这是我堂堂极道宗的身法！不是跳舞！
虽然说小哥很帅的那句话，还是蛮符合实际的……杜非羽暗暗想道。
不过，杜非羽周围的火势太大，金色火柱平时也不常见，众人害怕受伤，就都只是围在附近指指点点。
畏缩不前，这可不是杜非羽想要看见的。
这就是对表演程度的把握。畏缩不前，犹犹豫豫，这是动摇的状态。
根据个人性格的不同，动摇的状态可能导致冒险的尝试，或者……直接的放弃。
杜非羽一个都不想放走。
见烤肉串的火候也差不多了，杜非羽知道不需要再表演下去，便很奇幻地把烤串左手交右手，同时飞速地推手一扫。
火焰就像被拦腰截断了一样，分开了一道，然后渐渐地在空气中淡出了。
随后杜非羽脚步横踏，身影灵动一滑，烤串们便在烤架上一字排开。
“还等什么？凉了就不好吃了！”
他御起内力再次一喝，人群入梦方醒，随后有几个好事者带头鼓掌，众人陷入了喝彩之中。
刚刚这几招手法身法，实际上是杜非羽最拿手的几步功夫。
极道宗宗主虽然不喜欢和人近战拼拳脚，但是作为一个全面的高手，拿捏入化境的几门功夫还是有的。
一换，一扫，横步一踏，简洁明朗，却可以在轮转间卸去敌人的重击，同时借势反击。
此乃极道宗功法之中的精妙掌法，移花接木。
目前只用于烤肉。
不少好奇的人被表演吸引，纷纷涌来，想要买一根尝尝。
旁边收拾东西的阿白这时候开始出马，一边收钱，一边向顾客们好言相劝。
这也是杜非羽像顾客们展现的最后一步细节：
我比其他摊位来得卫生。我烤串的手不碰钱。
何止是手不碰钱？烤架，工具，甚至是摊位上两人的气质，都体现出了同一种感觉，那就是：
卫生！
望着热情的顾客们，身体刚刚活动开的杜非羽微微一笑。
“还有后招没用呢。”他自言自语道。
那这样不会影响评价吗？不怕没有回头客了吗？
杜非羽思索之后，觉得花洋夜市和一般的门店不同，不能用这种方式去思考。
拿着刷子和香料瓶，认真做美食的师傅，败给了拿着音响，带着广播，随意烤串的伙计。
杜非羽结合之前的所见所闻，细细思索，就有一种触类旁通的感觉。
在吵闹的集市上，不会吵闹的商人很容易被隔绝在外。他们并没有杜非羽的法术，很难营造一个安静的空间，来塑造一个高人形象。
烤串的品质有影响吗？有差别吗？当然有！
但是当人们体会到口感差别的时候，他们已经付过钱了。
所有的美食好坏的评价，都是在一次交易完成之后。
三五米高的火柱，绽放着灿烂的火舌。
熊熊燃烧的红色，让人们很自然地想起那些与火，与森林一起共舞的日子。
赤红的火焰，赤红的烤肉，还有赤红的酱汁，三者的意象重叠到了一起，在花洋夜市的繁华灯火下，变成了进食的冲动。
更何况烤串本身就带着浓浓的烟火气息，没有吆喝，没有音响，那就没有灵魂。
要知道做生意这种事情，三分靠货，七分还得靠吹。
有些烤肉串的老师傅，手艺比另外一些花里胡哨的烤串大师要好得多。
但是很奇怪，他们的手艺，并没有变成对应的收益。
但人类对于某些东西总会印象深刻，比如高大的东西，比如危险的和明亮的东西。
比如火。
市面上的所有明火灶台都是烧燃气的，没听说过哪里卖的灶台还能烧灵气的。
杜非羽这些天尝过了不少烤串。
有一点曾让他倍感疑惑。
这些天逛了几圈下来，杜非羽确信还没有哪个烧烤摊位搞出过这样的视觉效果。
这当然是废话。
在人流如此嘈杂的地方，要吸引注意力可不是意见容易的事情。
数量繁多的摊位会给游客强烈的视觉冲击，而这种视觉冲击也会造成选择上的迷茫。
重点太过密集，到了最后，变成了没有重点。
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