接着用大火将排骨炸到变色，捞出控油，将油倒出，放一些冰糖用小火炒出泡沫，这叫炒糖色，一定要控制火候。
糖色炒好之后，放入煮排骨的汤和炸好的排骨，接着放入盐，糖，胡椒粉，用小火慢炖到汤汁浓稠，糖醋排骨就做好了。
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可实际上，糖醋排骨这东西好吃又易做。
先将排骨放入冷水里，大火烧开，将浮沫撇干净，再放入配料，撒上干淀粉，让排骨均匀的沾上薄薄一层干淀粉。
文紫萱看连伟明突然就翻脸了，她的神情也有些尴尬，自尊心不让她再说别的，她的神情也淡下来，只是看了连伟明手里的小猪一眼，然后淡淡的说道，“不送就不送，我不稀罕，我真想要，花钱也能买得到。”
完了，瞪了连伟明一眼，文紫萱转身跑下了山。
中午，因为有文紫萱在这，五福打算露一手。
刚好之前在肉联厂弄卤味的时候，看的肉联厂的排骨卖剩下很多，正半卖半送给员工，五福也买了一扇排骨回来。
排骨这东西在后边很多年卖的可贵了，可是现在很多时候并不好卖。
这个时候，尤其是在这乡下地方，一般人家里一个月难得吃上一顿肉，人们要买都买肉吃了，买排骨，一斤排骨起码有半斤肉了。
连伟明其实心里有这个意思，但并不全是，可是他这人就有些别扭了，被文紫萱这么一说出来，他觉得不好意思承认。
而且，要真的只是道歉，不用出动这个。
这个十二生肖，其实以前五福问他要过，他不肯给的，他只答应重新雕刻一套给五福。
五福想着给她弄些好东西吃，文紫萱中午跟着他们家一起吃，伙食一般，晚上自己回去做，就是对付一顿，有时候不那么饿，估计都没吃。
五福知道她喜欢吃甜食，打算给她做个糖醋排骨。
言下之意，他并没有觉得自己上次错了。
实际上，他上次也是为了文紫萱的面子，不过他不会说出来而已。
看文紫萱这么喜欢，连伟明突然嘀咕了一句，“那就当弥补上次了。”
“弥补上次？”文紫萱听清楚了连伟明的声音，她浅浅一笑，扬眉看着连伟明，“你也觉得你上次的话说错了，这只小猪算是特地跟我道歉的？”
他可以说是不眠不休的雕刻出来，他从来没想过会送给别人。
只是今天看文紫萱那么喜欢，他不忍心让她失望而已。
他有些不高兴了，看了文紫萱一眼，伸手抢过那只猪，“那你别要了。”
雕刻木器这种东西其实也很讲感觉的，每次心情不同，雕刻出来的东西是不一样的。
这一套十二生肖，他花了几天的时间，一气呵成雕刻出来的，那几天连饭都没回家吃，是家里人给送过来的。
看了文紫萱一眼，连伟明扫了自己雕刻的那十二生肖一眼，摇摇头，“我再重新雕就是，也不是多难。”
文紫萱一听，立即就把小猪放在怀里，笑着点点头，“好，那谢谢你了。”
说完之后，文紫萱又抱着小猪看了很久，越看越觉得好看。
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