这才明白过来，此‘开水白菜’却非彼‘开水白菜’。
这么想着，苏俏俏不禁回忆起，之前看过的一篇文章：
这开水白菜是四川的一道菜，也是比较常见的一道家常菜，同时，它也有着一段悠久的历史。
听说，在清朝，光绪帝年间，有一位喜好制作美食的人，名字叫做黄敬临。
他不仅书法、对联、诗文写得好，而且还有一手的好厨艺。因此深受慈禧太后的喜爱，并封他为“御厨“。
听说，这道‘开水白菜’是他根据川菜‘重麻重辣’的做法反复尝试了几百次之后，才做出来的。
再之后，他把这道菜传给了他的徒弟罗国荣，在他徒弟罗国荣的改良之下，才有了现在这道“开水白菜”。
这道看似简单的‘开水白菜’，一般的厨师却根本就做不出来，因为，做这道菜，需要很高的技巧和熟练的技法。
这道‘开水白菜’，听着只有开水和白菜两种食材，但其实里面加的根本不是‘开水’，而是鸡汤。
没错，这里的‘开水’就是指的鸡汤。
当然了，它里面加的这个鸡汤，也不是我们平时自己在家里熬的那种普通鸡汤，而是经过各种特殊处理之后，才得来的鸡汤。
想要完成这道菜，配方很重要。
一般来讲，它的配料有老母鸡、排骨、干贝等等，再加上各种调味品。
有了材料之后，就要开始煲鸡汤了。
听说，这个鸡汤至少要煮四个小时。
煮完了鸡汤之后，还得处理鸡汤里面的杂物质。
听说要连续反复的吸附两三次，甚至更多，因为，只有这样，才能使锅中的鸡汤变得清澈透明，如水一样。
并且，鸡汤的口感也会醇厚却不油腻。
除了‘开水外’，白菜的用料也很讲究。
苏俏俏在网络上搜索的，说是最正宗的‘开水白菜’里所用到的白菜，是北方的大白菜，并且，取得时候还得取里面最嫩的菜心。
这都是苏俏俏在网上看的。
至于国宴里用的是什么白菜，苏俏俏就不知道了。
毕竟，她又没吃过。
就算她吃过了，她又不是专业人士。
也就只能吃出这个东西好不好吃，还有这个东西是什么。
要她分辨这个东西，是什么品种、产自哪里，那就太为难她了。
听说，即便是很简单的家常菜，到了五星级酒店里，也能烹饪出别样的风味。
而眼前这位名叫Alex的人，既然已经应聘成了主厨，想必，水准应该不差。
这么想着，苏俏俏不禁期盼的看着推车上的，用餐具改好的菜肴。
听说，国宴的厨师，能将‘开水白菜’的‘开水’煮的跟真的‘开水’一样。
丝毫看不出来，这所谓的‘开水’是鸡汤。
当然，也只有做到将‘开水白菜’的‘开水’煮的跟真的‘开水’一样，才能配的上国宴大厨这个称号。
眼前这个人，既然是前国宴大厨，想必，这点儿水准肯定是有的。
苏俏俏这边正在脑中思考着，冷不防的，一个声音，打断了她的思考。
是敲门声。
对了，因为此刻餐车送餐的原因，包厢的门并没有关起来。
伴随着敲门声出现的，还有一个揶揄的声音：“哟，好巧啊，我可以进来吗？”
苏俏俏顺着声音的源头望过去，随后，就看到了一脸不耐烦的拉着某人的许晟。
刚刚那个声音，是许晟旁边那个人发出来的。
这么想着，苏俏俏下意思的看向了夏婉。
此时此刻，夏婉也和她一样，正望着门外。
夏婉瞧了瞧站在门口许晟和刘旭阳。
为什么他们两个会在这里？
虽然她有告诉许晟，她今天要参加公司的庆功宴，不过，她却没想到会在这里碰到他。
就在夏婉思考的时间里，米妮笑着道：“当然可以，进来吧。”
刘旭阳闻言，扯了扯一直想拉着他离开的许晟，笑着对众人道：“我们家许晟还想拉着我离开呢。”
“一起进来吧。”米妮闻言，继续道。
许晟闻言，这才松开了刘旭阳，随后推开刘旭阳，在他之前，迈向了包厢。
当时她还在想，就这么一道菜，到底怎么成为国宴的。
为此，苏俏俏还专程搜索了一番。
可是，这‘文思豆腐’她就想不通了。
切这么细，是会更好吃吗？
不，是会更贵。
毕竟，对于食物，她只要好吃就行。
‘开水白菜’，一般初次听到这个名字的人，第一念头可能会想，这不就是在开水里面煮一些白菜吗？
其实，当初苏俏俏第一次听说这个名字的时候，也是这么想的。
‘文思豆腐’？‘开水白菜’？
这两道菜，苏俏俏听说过，但是还真没吃过。
‘文思豆腐’其实是一道有着悠久历史的江苏传统名菜。
不过，当她把这话说给同学听的时候，有人就说她根本不懂什么叫精致。
苏俏俏对此不置可否，可能她就是个‘糙汉子’吧。
想当初苏俏俏第一次在听到这道菜的名字、知道这道菜的做法的时候，就在想，这豆腐，自己随便捣捣也能吃，干嘛要切这么细？
毕竟，这‘开水白菜’精致的做法，听说完全是为了提升菜肴的口感。
“不客气。”男服务生应了声，随后就招呼着后面的两位女服务生，将空盘收了下去。
这下，桌面上的空档，较之之前，大了不少。
文思豆腐可称得上是国宴中制作最简单的一道菜。
它之所以能上国宴，在于它要把嫩豆腐切成5000条‘发丝’大小的细丝，对厨师来说是顶级刀工的考验。
相比于‘开水白菜’注重于制作过程，‘文思豆腐’其实除了切豆腐的过程外，其他的烹饪过程，就要简单的多。
它起源于扬州，属于淮扬菜。
淮扬菜口味清淡，一直是国宴的主角。
众人顺着他手指的方向望去，随后就望到了被盖得严严实实的两个餐具。
大概是猜到了大家想说什么，男服务生瞧了瞧餐桌上的菜品，随后道：“上面这两道空盘，需要为您撤下吗？”
米妮闻言点了点头：“麻烦了。”
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