第一，剁椒和泡姜本身都有咸味，所以不需要另外加盐巴，如果食客口味重的话，可以加少许蒸鱼豉油。
第二，做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头，它的rou质肥厚细嫩，口感最好。
第三，香油和葱油的加入是为了提香，但不能加太多，否则会抢了剁椒的香味。
这一道菜，叶轩也只花了八分钟的时间，比红烧鱼尾还要快了一些。
“哇！”
当这一碗菜端上桌的时候，迪丽热芭等人已经是快要把持不住了。
何炯更是如此。
湖南是辣椒的重要生产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候与习俗有关。
湖南地理环境上古称“卑shi之地”，多雨潮shi。
辣椒有御寒法风shi的功效，加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒可以直接刺激唾.液分泌，开胃振食欲。
吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗，所以湖南人几乎都喜欢吃辣，基本上炒菜都会放辣椒，
何炯作为一个湖南人，在见到这剁椒鱼头和红烧鱼尾之后，一直在不断吞咽，看得观众们笑声连连。
“世上最残酷的是什么？不是我站在你面前，你却不知道我爱你，而是叶轩大神做的菜就放在那，你却不能动筷子！”
“感觉何老师快要饿晕过去了！”
“迪丽热芭干脆闭上眼睛了，哈哈！”
“眼不看，心为静，但总会闻得到啊！”
“妈的，我隔着屏幕都觉得香，打个外卖去，刚好一起吃！”
观众们也看得直流口水。
此时，叶轩已经完成了三道菜，不过烤鱼已经在烤着了，清蒸鱼也在里屋的灶里蒸着，那么就只剩下酸菜鱼和竹笋鱼头汤了。
这两种也是比较简单的菜，加上有超级无烟锅，两个菜加起来也只花了十五分钟左右。
十五分钟后，烤鱼以及清蒸鱼也完毕。
当七道菜全部上桌的时候，小亭子仿佛就是人间仙境，何炯等人都像是升天了一般，露出了幸福的神色来。
虽然好几碗菜为了不凉的那么快而盖上了盖子，但香气却还是不断散发出来。
“活了这大半辈子，还是第一次闻到这么香的味道！”何炯闭着眼睛，非常享受地样子。
“我也是第一次见到桌上有这么多关于鱼的菜！”黄垒苦笑道：“都快摆不下了，看来我也不需要去炒青菜了！”
“热芭，你还好吗？”何炯转头问道。
“我，还好！”迪丽热芭一脸难受地坐在这里，从刚才叶轩开始做菜开始到现在，她就一直在忍受着。
不过，想到马上就可以吃了，她就觉得一切都是值得的。
这剁椒鱼头其实有十几二十种做法，味道也都不太一样。
这里有很多技巧。
第一道已经结束，接下来是第二道菜。
这次，叶轩决定做红烧鱼尾。
红烧鱼尾是一道简单的家常菜，主要是鱼的尾段，然后配上竹笋、香菇、生姜丝、红辣椒、大葱末、太白粉等等。
只是，有了超级无烟锅之后，这一系列的过程，只花了整整十分钟。
第二道菜，也出炉了！
下面，是第三道菜——剁椒鱼头。
“这么快！”
一旁的黄垒震惊不已，诧异地问道：“熟了吗？”
“我这锅好！”叶轩只是随口回答一句。
做法也比较简单，先把香菇浸软去蒂，然后与竹笋、红辣椒一样切成丝，然后把锅烧热，下点油，把香菇丝、竹笋丝炒香，再把鱼尾从锅边缓慢放入。
接着，就是加入高汤、酱油、糖、胡椒粉等，旺火煮沸后，再焖个20分钟，煮至汤汁浓稠，最后用太白粉水勾芡，撒上生姜丝、大葱末、红辣椒丝。
“卧槽，一冲就干净，这是什么锅啊！”黄垒震惊了。
叶轩已经是做了几顿菜了，他才发现叶轩的锅这么牛逼，真的是失败。
现在做的是滑炒黑鱼片，是一道色香味俱全的名菜，属于鲁菜系。
不到五分钟，这一道菜就出锅了！
香气传到了亭子里静静等候的迪丽热芭、何炯以及刘陷华那里，让他们的肚子不禁咕咕叫了起来。
第一盘菜，结束！
紧接着，叶轩立即装盘，然后用水冲了一下超级无烟锅。
众人很是茫然，他们觉得，即便是再好的锅，也做不到这么快吧？
不过，待黄垒凑上前去一看，发现这的确是熟了。
“开始！”
叶轩先是把竹筒烤鱼放到灶台上，这里就用掉一个灶了。
接着，他又在另外一个灶上的超级无烟锅里倒入了已经弄好的鱼rou，再加入胡萝卜、红椒、葱等，开始翻炒。
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