问过鲁毅是否识字，没想到这小子不仅识字，写出来的字也有模有样，比何必的蝌蚪字不知强了多少倍。听鲁毅说他被卖到木匠家之前，家境也算殷实，从小就有习字。
何必让鲁毅在小张白纸上写上茶品和茶点种类，对应一旁标注价钱，将价格单子贴在做好的精巧小木板架子上，每张桌子中间摆放一个。
做完这一切，已经过了二十多天，一切都准备妥当，连茶楼的新招牌都做好了，茶楼改名为“随心品茗”，只要再招聘几个伙计，茶楼就能开张了。
何必让鲁毅执笔写了一份招聘告示贴在茶楼门口：“本茶楼招收伙计，需识字，会算账，模样周正，考试过关者，工钱面议，有意者可至民巷何家小院。”
招收伙计的告示贴出去没多久，就吸引了不少人驻足观看，不识字的让识字的念出来听，对于招个茶楼伙计还得要识字、会算账，众人议论纷纷。
“我识点字，就是不太会算账。”
“我会算账，也识点字，可以一试。”
“就你这模样，离周正差了些吧。”
“又不是招青楼小倌，要那么周正干嘛？”
“光符合条件还不行，还得通过考试呢，不知会不会让写上一篇文章。”
“说不定掌柜是想招女婿呢，哈哈哈！”……
此时，何必正坐在宅子前院的竹椅上，悠闲地品着茶，等待着求职者上门。
“何必，你想怎么考来应聘的伙计？”鲁毅对此也有些好奇。
“简单说就是先笔试后面试。你先把我说的问题写在纸上，多写几张。”何必想借鉴前世招考公务员那套。
过了个把时辰，就有十几位应聘者上门。
扫了几人一眼，面上有大黑痣或者胎记的，被何必委婉地淘汰出局。
何必虽然喜欢美的事物，但绝不会以貌取人，小时候孤儿院里见多了被遗弃的身有残疾的同伴，他们的心却大多是善良而美好的。只是茶楼是做生意的，想要生意好，得让客人有美的视觉享受，长得抱歉的容易让客人产生厌烦心理，影响客人心情，还会减少回头客。
将剩下的人请到拼成的长桌旁，开始笔试，纸上只有一道题：
“若客人只打算在茶楼里花五两银子，而茶有的一壶一两银子，有的一壶二两银子，有的一壶三两银子，茶点有的一碟八百文，有的五百文，还有的三百文，台上作画加题诗收一两五银子，只作画收一两银子，只题诗收七百文，你是伙计的话，你怎么建议客人搭配组合，尽量让他的五两银子都花在茶楼里，又能让他觉得银子花得值？”
在没有提供算盘的情况下，这个问题难住了不少人。
这个问题虽是笔试，却也有些面试的影子在里面。何必通过这道题不仅能看出应聘者的读写能力，还能测试心算能力、分析问题的条理性以及处理问题的灵活应变能力。
其实这道题看似复杂，真正的切入点却在客人身上，要靠伙计的眼力、对话初步了解客人，再做出相应的推荐。
如果是喜好品茶的客人，可以重点推荐贵的好茶；如果是喜欢吟诗作对的客人，可以着重让他在显示文采上多花点银子；如果是个女客，可以建议多上几盘茶点，上点花茶。总之答案不是唯一的，如果小二服务的好，客人甚至可以打破五两银子的限制，给点打赏钱，这可是双赢的事情。
给了一盏茶时间，几个人不会写字交了白卷，有人算不清楚账，还有人答得毫无条理，不懂得搭配。
何必打消了出有些难度的面试题的想法，让剩下的人随口介绍一下现在站着的院落，口才都不怎么好，也许有口才好的却在第一关笔试时淘汰了。
何必失望了，是古人的脑子都那么死板，还是优秀的都出仕去了？
何必打发走来应聘的人，带着鲁毅出门用饭，下午直到天黑下来都没再见到有人来应聘，也许是那批被淘汰的人到镇上一宣传，就更没人来了。
何必发现院子中那口井里的水特别甘甜，似乎是某处富含矿物质的地下水涌上来的，用来泡茶再好不过。
觉得拎水上来比较费力，何必画了个井轱辘的图，鲁毅很快就做出来了，打井水也省力了许多。
不似一楼的四方桌，何必让鲁毅做了几张圆桌，又买了有暗纹的米色布料做成桌布盖在圆桌上，都摆在了二楼。
茶楼一楼的桌椅本就是竹子做的，何必想保留这一风格，只给每张椅子配了个带靠背的暗紫色软垫。
在大厅正前方搭了个小台子，上面放上竖立的白板架子，旁边的小几子上放着笔墨纸砚，这些都是为了方便文人雅士上台作画写诗用的。
她将茶楼四周墙壁刷白，在一楼白墙上画上了墨竹，令人仿若置身于竹林之间；二楼六个雅间除门以外的三面墙壁分别用淡彩画上了迎春花、兰花、荷花、梅花、菊花、秋叶，一个房间一种雅境，很有立体效果。
一楼竹制柜台后摆放着一小罐一小罐样品茶叶，客人可以要求先看看茶叶再点茶。
这个时空的茶叶名称居然与前世差不多，方便了何必记忆。前一任掌柜把茶叶都留下了，一定时间内无需考虑茶叶进货问题。前阵子在沈家做管事时，何必结识了一两位茶叶商人，往后也不必担心茶叶货源。
何必躺在长沙发上想到好茶也得配些好吃的茶点才能吸引人，特别是吸引女客。
柳风镇民风还算开放，女子也可出门，甚至出入茶肆、饭馆，好吃的茶点定能吸引这类客人。茶点卖得好了还可以考虑打包出售，也能赚不少钱。
何必脑海中搜罗了一遍前世见过的糕点，种类还是挺多的，以前在几家酒店打工过，跟糕点师父都混得挺熟，偷师了不少。
桌椅排成半月形，让众人坐在各个角度都能看到台上的画板。
何必大学时连续三年在一个画家家里给孩子做家教，画家看她对画感兴趣，每晚家教结束后都会指点她一番，倒也小有所成。
吃着从未吃过的美味糕点，鲁毅笑眯了眼，直说烤箱包在他身上，他会好好研究一下该怎么做出个烤制东西的箱子来。
吃过茶点，两人将茶楼二楼的桌椅搬到了一进院子里空着的各个房间，又将三十几张单人沙发一起搬到了茶楼二楼。
才用了几日时间，鲁毅已经做好了二十几张沙发，还特意用棉被和已有的材料给何必做了一张长款的沙发放在她的房间，满足了她随时躺上一躺的愿望，乐得何必直跳。
鲁毅看到她那么开心，觉得自己也跟着开心起来。
她决定先试做几样茶点练练手，顺便犒劳一下自己和鲁毅。
何必买来制作糕点的材料，按照记忆中的比例调配，真做出了几款点心。
有些点心要有烤箱才好做，何必又打起了鲁毅的主意。
只是光好吃还不行，卖相一定要好，可惜这里没有那么多的模具，何必灵光一闪，也许可以让鲁毅试做看看。
拿到那些自己画出的图案制作而成的模具时，何必再次感叹，五十两银子花得太值了，鲁毅的手真是太巧啦，做什么像什么。
何必已经呆呆地望着鲁毅的手有小半会儿了，直到鲁毅笑出声来，才将她的神拉了回来。
“真没想到你一双这么灵巧的手，我只是说说，你就明白我要的是什么，这做出来的跟我见过的沙发有八九分像了，我来试坐一下舒不舒服。”说着何必将整个身子抛入了沙发中间，虽然没有前世的海绵那么柔软，但是仍有弹力的感觉，因为鲁毅用竹条削成了类似弹簧的形状嵌入了座椅中。以纯手工来说，这已经是一张很完美的单人沙发。
何必兴奋得都不愿意起来，太有亲切感了。
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