又用了一口煮锅，把肉丝用水煮熟了，用筷子拨散，直到全部颜色都变浅了，才捞出来用温水冲洗去浮沫，沥去水。。
等粥煮得米已经完全熟透了，粥水也比较稠，才开始放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺，一边煮着一边搅拌。煮了1分钟左右，沈莫颜闻着味道觉得差不多了，可还觉得差些什么，余光瞄到一旁的香油，才恍然大悟。林墨琛不喜欢吃葱，每次能用葱的菜总是用香油代替。
边用勺子不断搅动着，又滴了几滴香油下去，拿起勺子尝了一口，觉得味道正好，就关了火，拿出保温瓶开始装。
之前浸泡的瘦肉已经浸泡血水了，将它冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制。
看到米泡的差不多了，沈莫颜就将水倒了，又洗了一遍米，沥去水后倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，按下开关开始煮。粥煮开后沈莫颜还特意将锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮到差不多10分钟左右粥水变得浓了，拿开锅盖不时用勺搅动。这个方法还是朱嫂教的，说是这样不停搅拌粥就会变得浓稠些。搅得差不多了，又重新盖上了锅盖随它煮。
虽说沈莫颜之前跟着莫洋的时候煮过饭，但那时只要熟了就行，也不挑，后来到了北京，也算是娇生惯养，什么事情家里都有佣人会做，这个厨艺有相当于没有。不过在这五年里，倒是跟着朱嫂学了不少，还是能见得了人的。
沈莫颜提前半个小时下了班，拜托了刘姐下班后替自己打卡。这是公司里同事私下里不成文的习惯，谁要有事可以拜托别人帮自己打下卡，只要不被发现，一般来说也没人来管你。
沈莫颜去超市买了几个皮蛋，切了些精肉，就打车回了家。.
一回家就立马进了厨房，将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中先浸泡起来。拿出两个刚买回来的皮蛋，剥皮，细细地切成小丁量，放到碗里备用。
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