如果此时配上《舌尖上的中国》的BGM，那现在这场景，就是一幕顶尖食材大片。
江淮看了看浆汁的成色，色呈玉白，这代表浆汁已经成熟。
他双眉挑了挑，快速往锅中加入石膏汁，一边加石膏汁，一边搅拌。
搅拌十五转，然后滴上少许水，接着再放石膏汁搅拌。
如此搅拌一刻钟，黄豆浆汁不断凝固，最后变成一块块白色的凝固体。
豆腐，做好了。（有兴趣的同学，可以照此方法做豆腐哦。）
江淮深吸了一口气，右手抽出小刀，快速将豆腐切成正正方方的小块，刀锋切下的地方干净利落，一片光滑整齐。
接着，江淮拿出一卷白布，用沸水消毒之后，将豆腐包好，放在砧板上整齐码好，放上重物压上。
这样的做法，能将豆腐里的水分压出来，并且将其豆腐的结构压得更结实。
这样做出来的豆腐会更加饱满，质地也会细腻很多。
臭豆腐做到这里，算是完成了第一步。
接下来，就该放卤水浸泡，使豆腐发酵。
不过在此之前，得先等待，让豆腐里面多余的水分，全部挤压出来。
“总算搞好了。”
江淮擦了擦额头上的细汗，脱下洁白的厨师装，打扫了一下餐厅的卫生。
熄灯，关店，走人。
江淮换上呢绒大衣，走出餐厅，朝家里走去。
回到家之后，江淮看了小糯米一眼，也不惊醒她，洗了个澡之后，就轻手轻脚的躺在她旁边，慢慢睡去。
......
“好运来，祝你好运来，好运带来了喜和爱。
好运来，我们好运来，迎着好运兴旺发达通四海......”
第二天上午十点多的时候，江淮是被这首《好运来》给吵醒的，睁开眼睛看去，小糯米正睁着大眼睛站在床头，一脸喜意的看着他，伸着手说：
“粑粑你醒了啊？恭喜发财，红包拿来！”
江淮愣了一下，对哦，过年了哦，要发红包的哦......
给忙忘了......
“咳咳，那个小糯米啊，谁大清早的给红包？都是晚上吃完饭，才给红包好不好？”
江淮揉了揉她的脑袋，淳淳教诲道。
“切，粑粑，我太了解你了，别找借口了，你就是忘记了吧？”
小糯米闻言撇了撇嘴，气哼哼的看着江淮。
江淮闻言，忍不住老脸一红。
小家伙，你这样拆穿粑粑，真的好吗？
哼，没规矩！
“对，我就是忘记了，怎么样？”
江淮干脆脸色一板道。
“粑粑，你......你......！”
小糯米瞠目结舌的看着江淮。
怎么有这种粑粑？
“...不怎么样.....”
愣是没想到怎么回答，小糯米一脸幽怨的叹了口气。
江淮看着小糯米的表情，忍不住哑然失笑，揉了揉她的小脑袋笑道：
“好啦，别这幅表情，不就是红包嘛？粑粑等会给你就是。”
“嘻嘻，这就对了嘛。”
小糯米瞬间阴雨转晴。
“你这孩子......”江淮失笑的摇了摇头，成心逗她道：“那你都不感谢一下粑粑吗？”
“好好好，谢谢粑粑就是！”
小糯米一副看小孩子的表情看了江淮一眼，小脸上满是无奈。
接着在江淮脸上左边一个mua，右边一个mua。
“好啦，走，粑粑带你买新衣服去。”
江淮大手一挥，说不尽的豪气。
“耶！”
小糯米顿时开心的跳了起来。
大年三十，二零零七年彻底结束，二零零八年，正式开始。
走在星城的街上，到处张灯结彩，每颗树上都挂着大大的红灯笼，熙熙囔囔的人群穿着厚厚的棉袄，鼻子嘴巴前有一丝丝热气慢慢的上升。
每个人都是一脸喜气洋洋的样子，遇上了熟人，皆是停下步伐，笑着说上一句‘新年快乐。’
各个商场或者店子，都在门口放上一台大音响，音响里面放出各种喜气洋洋的歌曲。
有刘德华的《恭喜发财》
有祖海的《好运来》
有韩宝仪的《新年到》
还有最为经典的《难忘今宵》
满满的过年气氛。
江淮带着小糯米穿梭在各个商场店子里面，一片欢声笑语中，小糯米换上了新买的大红色的新棉袄，嘴里含着大白兔的奶糖，口袋里放着几包旺旺雪饼，看上去愈发的俏皮可爱。
滴滴。
就在这时，江淮的手机忽然响了一下。
打开手机，是一条来自京城的号码，发过来的短信。
“江淮，新年快乐。”
沈秋璇。
PS：感谢行如水动如雷的打赏，感谢这位兄弟。
就是因为他够细啊！
锅子里的水不断沸腾，发出‘咕噜咕噜’的声音，一缕缕热气从锅中飘起，弥漫在厨房。
江淮脸色认真，双手不断挤出浆汁，动作简单干净，等到浆汁挤完之后，江淮撇去泡沫，将浆汁入锅，用大火烧开。
江淮一系列动作下来，并没有什么特别令人值得称道的地方，但是却无比熟练。
他的每一个动作、每一点细节，几乎都做到了细致入微的程度。
区别，就是因为对于细节的操作和把握！
细节，决定成败！
江淮的厨艺为什么如此优秀？
江淮用铁勺将一颗颗黄豆捞起，手腕掂了掂，沥干水分，然后慢慢倒入石磨中。
江淮的石磨，是在网上买的石磨机，和传统意义上的石磨不同，石磨机光滑干净，比起传统石磨表面上的坑坑洼洼，灰尘满面，石磨机要好用干净的多。
有些人总是喜欢一味的贬今崇古，认为古代的东西，在质量和用心上，都比现代的好。
其实做菜有时候就和打游戏差不多，都是同样的技能，同样的英雄。
但是为什么有些人是最强王者，有些人就是倔强青铜？
那是食物最原始的香味。
这种香味，并不会令人觉得胃口大动，但是却很舒服，清清甜甜的，光是闻一下，都感觉心情畅快了不少。
走进厨房，江淮擦了擦手，然后将黄豆捞起清洗干净，重新换入25KG的清水。
一颗颗被温水泡发的黄豆圆润膨胀，柔嫩清爽。豆子表面的那层豆膜晶莹剔透，看上去就像是一颗颗小珍珠一般，令人光是看着，就食指大动。
随着启动，石磨机快速抖动起来，黄豆迅速被磨成雪白色的稀糊，顺着出口慢慢流出。
江淮用白色小碗盛好，然后加入与稀糊同样多的的温水搅匀，倒入一块布袋当中，用力把浆汁挤出，接着再在豆腐渣中兑入沸水，搅拌均匀后，再接着挤。
时间一分一秒过去，餐厅的小厨房里面，弥漫着浓浓的豆腐香味，以及蒸腾的清香。
其实不然，新时代发展下来的科技产品，比起那些老物件来说，无论是性能方面还是卫生上面，都要强的太多。
嗤嗤嗤。
约定好赌约之后，富家青年没过多久就走了。
江淮看了看时间，已经快到凌晨三点。
低头稍微算了一下时间，黄豆用温水泡了五个多小时，差不多也能用了。
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