今天的主厨是叶母,叶母说什么,他们就要做什么。
今天叶母一共会烧六个菜,意味六六大顺,这第一道菜就是母鸡汤了。
第二道便是糯米蒸排骨,洗净的排骨放到已经准备好的调汁中,腌制两个小时就可以了。
在这个时间里,就可以做做其他菜了。
一直忙到六点中,年夜饭才做好。
这时候餐桌上已经摆好了六个菜了。
方形的桌子上的菜像一朵盛开的花朵。
中间的是砂锅的母鸡汤,旁边摆着糯米蒸排骨,红烧鱼等菜。
方形的桌子上次做了八个人,这次是五个。
叶父独自坐一边,自古以来,以左为尊,所以,左边是叶母,右边是陈婶,对面则是叶枫,叶梓欣两人。
也可以看出来叶家对陈婶的尊重。
叶父动筷子,叶母动筷子,兄妹俩才可以开吃,平时可以没大没小,这过年,规矩还是要有的。
然后叶父拿起一杯酒,站了起来,其他四人也跟着站了起来,“新的一年即将到来,祝妻子越来越漂亮,祝陈婶身体越来越好,儿子越来越帅气,女儿越来越美丽。”
然后轮流来一番,才可以吃饭。
叶梓欣以前并没有做过任何菜,并且叶母也不想让自己的女儿碰到油烟,损伤皮肤。
叶梓欣就没有帮忙,不过很多的蔬菜都要摘,叶梓欣就打打下手。
打捞干净的母鸡有很多鸡油,黄黄的,一块一块的,要单独放起来,如果放进鸡汤,就会太油腻。
母鸡放进砂锅,在放入一块八角,去去腥气,盐等快出锅时在放。
煮好鸡汤,上午的工作就只有摘菜了。
按照惯例,睡了午觉。
两个小时后,正真的忙碌才刚刚开始。
老母鸡汤依然在炖,一打开,香气弥漫,锅中的汤分成了两层,一层清汤,在一层厚重的黄油下面。
相杀相爱的模式是永远少不了的。
“看看你们,一大清早就开始了。”叶母表示要闭嘴。
两个人就不说话了。
处理一些比较费事的菜,剩下的要到下午在弄。
中午到了,一家人围坐在餐桌旁,吃着简单的菜,简简单单的一个中午就过去了。
宰杀的母鸡都是养了三年以上的,上好的母鸡都是虫子饲喂的。
这样才有味道好的汤。
“爸,我也起床了,你怎么就没有看到我呢?”叶枫的准时响起。
“看到你?你吃饭还要我喂不成?”
陈婶很早就起床了,去市场买菜。
虽然今天的菜的价格会普遍偏高,但是当天买的食材才新鲜。
年夜饭必不可少的老母鸡汤要早早的开始熬,这样的才能达到软嫩骨香。
吃完早饭,大约七点了。
一大家子人要开始忙起来了。
叶梓欣刷牙洗脸过后就看见餐桌上的早餐已经备好,一下就猜到叶母六点不到就起床了。
“乖女儿起床了,快了吃饭,今天的早餐可是你爸爸亲自下厨,尝尝味道怎么样?”叶父一边招手,一边说。
叶梓欣忽然想起来叶父会在三十那天做饭,让叶母少忙一点。
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