水当然能再多兑一些，但兑得太多，这种鲜香的麻辣味就被冲得太淡，就没有足够的特色了。
所以，左汉和别的麻辣烫不一样，他把肉串改进了一下，每串都比外面的荤串要多一些，别人串两片火腿肠，三个鱼丸，他就串三片火腿肠，四个鱼丸。同时，他还加入了别的麻辣烫店子都没有的羊肉、牛肉之类。
相反，用蔬菜做成的素串，左汉就比外面的摊子串得更少，少许的青菜叶子，看上去怎么都不如同等价格的荤串划算。
不过，即使这样，食客们的味蕾也不是白给的，他们轻易地尝出，青菜串其实吃起来更香，更过瘾，于是素串依然更好卖。
至于5元一小份的米粉、酸辣粉，更是能让人吃个过瘾。
还有的食客则发明了新办法……
“大哥，你怎么喝这么多汤？”左汉看到有位食客舀了一大碗汤喝，感觉自己的心在滴血，赶紧上前说道。
“收集到陆学兵的73点忧郁值！”
“收集到陆远刚的66点忧郁值！”
“喂，我爸喝口汤怎么了？哪条法律规定吃麻辣烫不能喝汤？”年轻的食客有些不好意思，却佯装大怒。
左汉翻了个白眼，无话可说。
之所以知道这位食客是佯装愤怒，是因为系统收集到两位食客的情绪值都是忧郁值，而不是愤怒值。
年纪大些的食客皱着眉头看了左汉一眼，仍然自顾自地喝完碗里剩下的一点汤，还伸手想舀第二碗。
而这时，年轻的食客也伸手去舀汤喝，一副“我偏要喝，你能把我怎么样”的神情。
“喝这种麻辣汤锅久煮之后的汤，容易上火，长青春痘！”这时，叶夏走过来，认真地说道。
那位年纪大些的食客闻言一愣，点头说道：“小姑娘说得也是，麻辣烫用的这种汤，可都是七日以上的陈汤，喝多了确实容易上火。小刚你就别喝汤了，免得长痘痘。我年轻大了，不会再长青春痘，所以我可以多喝点。老板，再加点汤！”
左汉有些无语，他想了想，坚定地说道：“麻辣烫是不能再加汤的，一锅汤吃完就结束，这是小店的规矩。”
每桌价值100元的汤底，如果可以加汤给客人喝，这就不怎么划算了。
左汉觉得自己不能做亏本生意。
“这样啊。”两位食客都是一脸的遗憾。
“老板，你这汤为什么这么鲜？到底放了什么东西？”年纪大些的食客想了想，认真地问道。
“这是商业机密。不过我可以透露一点，这里面的一味主料，是一种很罕见的深海鱼类，很难捉到，但是肉质也非常鲜美。用这种鱼肉熬成汤汁，不但没有鱼腥味，而且可以大幅提升食材本身的鲜味。”
左汉指了指墙上贴着的检测报告，说道，“请放心，我这汤里绝对没有添加任何违禁品，也没有增鲜剂，都是纯天然的保健食品。食药监局前两天刚在我这里做完化验，检测报告就贴在墙上，你们可以看看。”
这段时间，有少人问这个问题，左汉按照系统的建议，给自己编了一套说辞，此刻驾轻就熟地说出来，半点都没有觉得自己是在说谎。
毕竟，系统提供的这种汤汁，还真是有一种深海鱼类作为主料的，只不过这种鱼不是在水球上，而是来自其他位面。
而用蔬菜做成的素串，成本确实便宜，但是蔬菜的面积大，煮熟后依附在菜叶上面的汤汁也特别多，而左汉卖的实际上就是汤汁，最贵的这块成本也是汤汁。
2000元一斤的冰雹牛肉，附送的麻辣汤汁虽然是浓缩型的，但是也只有那么多。尽管左汉兑了不少水，但一锅麻辣烫的汤底，平均成本都要100元。
这个价格，比周阿婆骨汤麻辣烫贵了好几倍，像白菜之类的素串更是贵了十倍！
看到左汉今天新贴出来的价目表，食客们都齐赞左汉心够黑。
“简直比墨鱼喷出的墨汁还黑！”周老爷子的称赞永远是充满了诗意的。
同样的道理，左汉把价位定到了高价上，也自然有需要在请客时体现自己身份的食客前来消费。
更何况，左汉还真不是故意乱定价，而是因为他的成本贵。
左汉其实也是没办法，夹心蟹排、龙虾排、鱼丸、虾丸、烤肠之类的荤串，虽然进价贵一点，但是它们所吸附的汤汁是很少的。比如鱼丸和火腿肠之类，表面光滑细腻，烫熟后也只吸入极少的汤汁。
其中素串包括生菜、香菜、油菜、小白菜、菠菜、海带结、土豆片、细粉、酸辣粉等等，都是五毛一份，而贵一点的素串，如香菇、金针菇、花菜、木耳、银耳，则要一元一份。
荤串包括夹心蟹排、龙虾排、香菇贡丸、鱼丸、虾丸、烤肠、虾饺、火腿肠等等，都是一元一串。当然还有更贵一点的，比如1.5元一份的RB豆腐、海螺丸、午餐肉、方便面，而最贵的也不过是两元一份的，即墨鱼丸、章鱼丸、鱼排、包心贡丸、撒尿牛丸、鱼豆腐、骨肉相连、川香鸡柳、百叶包。
总体上，一对小情侣去消费的话，一般几十元便足以吃饱吃好。如果想再吃好一点的，也可以加点一份涮羊肉，也不过是多几十元而已。
因此，在这个地方请朋友吃麻辣烫，也算是够高大上了。
就像很多香烟其实滋味差不太多，但你卖一百元一包，就有很多人买去送礼。
左汉小店的名气已经开始打出去了，在这里请一顿这样的涮羊肉得提前排队预约，既好吃又倍有面子，就算是白领们请公司部门经理吃一顿，这里的涮羊肉也能上得了台面。
而麻辣烫则和烤串的价格差不多，无论是荤串还是素串，基本上都是5元一串。一对小情侣想吃饱吃好，没有几百元是下不来的。
麻辣烫如果煮得好，辣而不躁，香而不腻，也会让人胃口大开，冬天里还能起到驱寒作用。
只是麻辣烫的制作门槛低，品牌效应比较弱，所以价格比较低廉。比如美食一条街上有个周阿婆骨汤麻辣烫，基本上是素串五毛，荤串一元。
至于蓝海市民正式请客吃饭时，则很少有请吃麻辣烫的。
显然，这样的价廉物美路线不是左汉的风格，他走的是精品路线和高大上路线，很适合人们在一些正式的场合请客消费。
左汉小店的涮羊肉是400元一份，提供1200克的羊肉卷，两颗白菜，以及其他配菜。
正是这样低廉的价格，使得麻辣烫能够和烧烤在夜宵市场上一比高低。
当然，这样的消费档次，只适合人们当成小吃来消费，比如打完篮球后，一帮哥们去点上一锅麻辣烫，再加一箱啤酒，又过瘾，钱又花得不多。
麻辣烫是川渝地区最有特色的一种特色小吃，起源很平民化：那些饥饿的船工、纤夫垒个灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，发展成了在大街小巷经常看到的麻辣烫。
麻辣烫充分体现了混搭的魅力，青菜鱼肉，鱼丸豆腐，不管是否串味，都穿在细细的签子上，一股脑儿扔进煮开的陈汤中，滋味互相融合渗透，最后变成麻辣鲜香的美味。看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，吃得满头大汗却连呼过瘾，是人们非常喜闻乐见的风味小吃。
麻辣烫历来被人划入街头低档小吃系列，认为不够健康和卫生。而实际上，麻辣烫因为荤素搭配，只要市面上能找到的食材，基本上都可以扔进汤锅里烫煮，而蔬菜类的素串更容易入味，食客往往会不自觉地多吃蔬菜类的素串，这样便容易达到营养均衡、绿色安全、健康低脂的效果。
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